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红糖红枣海绵蛋糕配方

文章出处: 人气:: 发表时间:2019-01-14 13:39:13

红糖红枣海绵蛋糕配方

红糖红枣海绵蛋糕配方


主料:鸡蛋4个 枣泥80g 低筋面粉120g

  辅料:盐2g 朗姆酒少许 红糖75g 玉米油30g

  做法:

  1.红枣洗净后,放进锅里煮熟

  2.煮熟后沥出来,稍放凉一点后剥出枣核

  3.把剥去核的枣肉加一点煮枣的水,用料理机打成糊糊状

  4.再把打好的枣糊放进炒锅里面,炒干一点就可以了。这样枣泥就做好了

  5.在一个小盆里加入80g的枣泥,30g玉米油,2g的盐

  6.用打蛋器搅拌均匀,完全混合一起

  7.另取一个干净的盆,里面加入4颗鸡蛋,75g红糖,和几滴朗姆酒(没有可以不加)

  8.用电动打蛋器搅打

  9.打到体积膨胀,颜色变浅,出现明显的纹路

  10.再筛入低筋面粉

  11.翻拌均匀,从里面挖起来往上翻

  12.取1/3的鸡蛋糊放入枣泥里面,拌匀

  13.然后再全部倒回剩下的2/3鸡蛋糊里面,再次拌匀

  14.最后倒进模具里面

  15。放进预热好的烤箱,180度,中层,25分钟。烤好之后取出撕掉油纸,晾凉就可以切块了。


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